Food spotting ~ Laman Grill Putra Kajang~

semalam jugak jammed nak masak apa so big boss ajak JJCM n he suggested Laman Grill in Kajang. I did some Googling and found this. And read few review regarding this restaurant hence decided to go there for our dinner after Maghrib prayer.

Upon arrival, this is the front sight of the restaurant, credit to https://www.dinadimarsya.blogspot.com for the picture sbb I lupa nk snap from outside...

It's a fine dining restaurant, class...we arrived early so there's plenty of seats available..warn u, after 2015 org makin ramai and i kid u not, better make a reservation. ini pun bukan malam minggu yer.. and they are adopting an open kitchen style,,teringat Hell's Kitchen, terbayang-bayang Gordon Ramsey..

                                                       

So asked for menu and here it come..

Front page

                                           
                                         
                                           

And we got to learn part of beef...

                               

And ni paling best...the chef

                                                  

After flipping thru, we decided to order :

1. Bolognese for Akir

2. Norwegian Salmon for me

3. Australian Baby Lamb Foreshank for big boss..

Rasa makanan dia, I would rate 8/10 sebab ada lacking in the drink served...Akir can't stop saying delicious...Let the picture do the talking

Food Spotting ~ YusGreatIdea~

Ok, let's talk about cake...so, been living in Putrajaya sebelum ni kedai kek dok nampak Secret Recipe and Baker's Cottage je..tapi after an extensive research (gitteww ayat!) for my baby's 2nd birthday, jumpa 1 baker in Putrajaya, living specifically in Precint 17. My boy's first birthday gigih tempah dkt Bangi ok..

Disebabkan kegilaan anak masa tu adalah Olaf, maka tema kek dia pun Olaf..it's a choc cake oreo with choc ganache as finishing...My son and I memang sgt puas hati, thank you for giving that priceless happiness Yusra..

  

My shy guy

And then, I undoubtedly, repeat another order of cake dari Yusra especially for my boss on her retirement..Her favourite is carrot cake so this is.. And all my colleagues were so delightful sbb nampak figurine look so alike our boss, mmg trademark dia pakai brooch labuh gitu tawww!! and the cake's taste? Unquestionable *ada ke perkataan tu?* even the big bosses and higher level boleh ask for next piece...

 

And recent order was for Raya Celebration...A red velvet cake and I need no word to describe further..

Search for Yus Great Idea blog or FB. Nak tempah macam2 kek ada; birthday, wedding, engagement, coklat, cookies or even baking class...Highly recommended...I love to let her explore and experimenting her own idea in spite giving too details on the detail of cake I wanted..She's truly creative..

Tea Time Trial Menu

Semalam semua org balik awal, before 5 hence I decided to make some teatime meal. Ala2 belasah jugak menurut si pemberi resepi... My best other half call it chicken pie putrajaya,boleh? but it's quite simple and doable even for brekkie as all u need is to dashed everything in 1 container and let it cook in oven...rasa? boleh la..

So, the ingredients are

daging ayam dicincang halus

cendawan dicincang    

Grated Carrot

Spices

Onion and garlic

Olive oil

2 eggs

Bread and cheese

How do u make it?

1. Tumiskan bawang sehingga sedikit layu, masukkan cendawan, ayam dan carrot. Goreng sehingga ayam dan cendawan masak. Add on spices and salt for seasoning and the filling is done.

2. Susun roti di dalam bekas yang ingin digunakan dan tahan oven. Susunan adalah ISA (Ikut Suka Anda). Jika bekas anda adalah jenis melekat, lebih elok disapu sedikit butter.

3. Masukkan inti ke dalam roti yang telah disusun tadi.

                                                              

4. Tuang bancuhan telur dengan sedikit susu segar.

                                                 

5. Taburkan keju sebanyak yang disukai. Lagi banyak lagi sedap. I am using mozarella in here.

                                                 

6. Bakar dengan suhu 180 Celcius dalam 15 minit atau ikut tahap kerangupan yang puan2 suka..

Siap!! selamat mencuba

Tomato Puree Homemade

Tomato puree untuk masak spagheti syakir is wholly homemade. Sebab making puree is the simplest things to be done. Make it in the weekend for usage on the weekdays. Storage in a container one-time-use portion in the freezer, thaw it overnight before use.

So cara2 nya ialah:

1. Tomato sebanyak yang diperlukan, dikelar di bahagian dasarnya dan dibuang kepalanya (yg tempat tankai tu). Cuci bersih2.

2. Masukkan dalam periuk bersama air secukup tutup separuh tomato tu dan rebus. To retain more nutrient, it's best to steam them.

3. Bila kulitnya dah menggelupas, tutup api dan boleh cuba kupas kulitnya.

4. Then terakhir, blend bersama air rebusan. Letak dalam bekas dan tunggu ia sejuk lada suhu bilik sebelum disimpan.

Mudah sgt dan pelbagai guna. Boleh masaka pasta bolognese, baked macaroni, ayam masak merah dll.

Creepy Durian Crepe

Memandangkan oven minggu agak tidak keruan, timing knob berhenti sendiri half way baking so this week experiment tak yah guna oven. Cuba buat durian crepe lak. Tajuk tu saja ja kasik suspense. Tapi nak mencari watak utama dlm projek ni sampai ke equine kami melangkah.

Bahan2:

2 cawan tepung gandum
2 cawan susu segar (ada resepi guna santa so terpulang)
2 biji telur
1 sudu besar butter
esen vanilla
whipping cream
Durian
pewarna kuning (nak guna warna apa pun boleh)

Cara2 nya:

1. Pukul dulu telur dalam mangkuk asing.

2. Campur tepung, susu, telur, vanilla essence dalam blender (kalau blender ada sisa bahan pedas, boleh juga guna mixer)

3. Siap blend, tapis adunan kita dulu untuk dapatkan bancuhan yg halus mulus. tapi tak nak tapis pun mak ok jer.. model penapis adalah seperti di bawah, hehehe...

4. Then, letak sikit pewarna pilihan dan gaul rata.

5. Kemudian, bolehlah teruskan dengan acara melenggang atas non-stick pan. Macam buat kuih ketayap..

6. Let the crepe to cool down first. At this time, boleh la whip the cream till it's whipped (sampai kental)

7. Bila crepe dah sejuk, bolehlah kita mula assemble our crepe with the filling.

8. Final result, so keep refrigerated at least half an hour or so for a better taste.

Disclaimer : 

Do not assemble the crepe while it is still hot or your whipped cream will melt.

The best crepe is a thin crepe so it's easy to fold.

Keep it refrigerated after assemble so the cream will be at it's best condition.

Whip the cream after you done with your crepe so they don't to wait long a melt.

Rule of Thumb of Banana - A Banana A Day Keeps A Doctor Away

Pisang mengandungi 3 jenis gula semulajadi – sukrosa, fruktosa dan glukosa yang digabungkan dengan gentian. Pisang memberikan tenaga kepada manusia dengan kadar segera dan berterusan. Kajian yang telah dibuat menunjukkan bahawa 2 biji pisang mempunyai cukup tenaga untuk senaman selama 90 minit. Tidak hairanlah pisang dijadikan buah utama kepada atlit terkenal dunia. Bukan itu saja, malah pisang juga amat sesuai untuk mencegah dan merawat beberapa jenis penyakit, menjadikannya amat sesuai dalam pemakanan kita seharian.

 

 

Tekanan:
Merujuk kepada survey terbaru yang dijalankan oleh MIND terhadap pesakit-pesakit tekanan jiwa, kebanyakan daripada mereka kembali pulih selepas makan pisang. Ini kerana pisang mengandungi tryptophan, iaitu sejenis protin yang bertukar kepada serotonin dalam tubuh manusia, yang menyebabkan kita tenang, mengembalikan mud dan secara amnya membuatkan kita berasa gembira.

PMS:
Lupakan pil-pil hospital – makan sahaja pisang. Vitamin B6 yang terkandung mampu meneutralkan paras glukosa dalam darah, yang boleh mengembalikan mood anda.

Anemia:
Dengan kandungan zat besi yang tinggi, pisang mampu mengawal pertumbuhan hemoglobin dalam darah, yang secara tak langsung membantu dalam kes-kes anemia.

Tekanan Darah Tinggi:
Buah tropikal unik ini mengandungi kadar potassium yang tinggi – garam rendah, menjadikannya sempurna untuk menstabilkan tekanan darah.

Kuasa Minda:
Kajian dibuat terhadap 200 pelajar di sebuah sekolah di mana semasa peperiksaan dijalankan, mereka diberi makan pisang untuk sarapan, rehat, dan makan tengahari. Keputusannya, buah pisang yang mengandungi kadar potassium yang tinggi dapat membantu pembelajaran dengan menjadikan pelajar-pelajar itu lebih cekap (alert).

Penghadaman:
Gentian tinggi, jadikan pisang sebagai diet seharian anda pasti membantu menstabilkan tindakan usus kecil dan besar.

Keletihan:
Salah satu cara terbaik untuk mengurangkan keletihan ialah dengan membuat minuman pisang susu campur madu. Pisang bertindak menyejukkan perut dan dengan bantuan madu dapat membina semula kandungan gula dalam darah yang berkurangan akibat keletihan, manakala susu pula memperbetulkan sistem hidrasi semula anda.

Panas Jantung:
Pisang mempunyai kesan anti-asid semulajadi dalam badan. Oleh itu, jika anda menghadapi rasa panas di jantung, cuba makan pisang untuk pemulihan yang baik.

Demam Pagi:
Jadikan pisang sebagai snek setiap hari untuk membantu memelihara kadar gula dalam darah untuk mengelakkan demam pagi.

Gigitan Nyamuk:
Sebelum menggunakan krim gigitan serangga, cuba sapukan kawasan bekas gigitan nyamuk dengan lapisan dalam kulit pisang. Ramai yang telah berjaya mengatasi kegatalan akibat gigitan nyamuk dengan cara ini.

Saraf:
Pisang mengandungi kadar vitamin B yang tinggi yang dapat membantu menenangkan sistem saraf anda.

Obesiti dan Tekanan Kerja:
Kajian di Institut Psikologi di Austria mendapati tekanan kerja menjadi pemangkin kepada pengambilan makanan seperti coklat dan kerepek. Berdasarkan 5,000 pesakit hospital, kajian mendapati kebanyakan pesakit obes membuat kerja-kerja tekanan tinggi. Laporan juga menyatakan, untuk mengatasi masalah ini, kita perlu mengawal kadar gula dalam darah dengan mengambil makanan karbohidrat tinggi setiap 2 jam untuk mengekalkan kadar yang stabil. Makanlah pisang.

Ulser:
Pisang amat baik dalam pencegahan ulser kerana ia bersifat lembut dan tidak mencederakan organ dalaman kita. Ia juga bertindak sebagai peneutral lebihan asid serta mengurangkan kepedihan dengan bertindak menyaluti lapisan dinding perut kita.

Kawalan Suhu:
Ramai yang percaya bahawa dengan memakan pisang, ia dapat menurunkan suhu kedua-dua fizikal dan emosi kepada ibu-ibu mengandung. Di Thailand sebagai contoh, ibu mengandung mengambil pisang untuk memastikan bayi yang dilahirkan itu menjadi seorang yang penyabar (cool).

Seasonal Affective Disorder (SAD):
Penyakit ini merupakan simptom yang terjadi akibat daripada kurangnya pendedahan kepada cahaya matahari. Pisang dapat membantu pesakit ini kerana ia mengandungi tryptophan semulajadi yang membaikpulih mud kita.

Ketagihan Rokok & Tembakau:
Pisang dapat membantu perokok yang ingin berhenti merokok. Vitamin B6, B12, potassium dan magnesium yang terdapat dalam pisang, ia dapat membantu tubuh kita dalam membaikpulih kesan nikotin terhadap tubuh.

Stres:
Potassium merupakan bahan mineral vital, yang membantu menormalkan degupan jantung, menghantar oksigen kepada otak dan mengimbangi kandungan air dalam tubuh. Bila kita stres, kadar metabolisma kita naik, menyebabkan kadar potassium menurun. Keadaan ini dapat diimbangi semula dengan bantuan snek pisang yang tinggi potassium.

Strok:
Mengikut kajian dalam buku ‘The New England Journal of Medicine‘, mengambil pisang sebagai diet harian mampu mengurangkan risiko kematian akibat strok sebanyak 40%!

Lain-lain Penyakit Kulit:
Pengamal perubatan semulajadi (alternatif) berpendapat, untuk menghilangkan pelbagai masalah kulit, termasuk jerawat, kudis, parut, kurap, dan sebagainya, ambil sekeping kulit pisang, tampalkan sebelah dalam kulit pisang itu pada tempat yang ingin dirawat dengan menggunakan plaster luka biasa atau pun plaster bedah.

Jadi, pisang memang merupakan ubat semulajadi kepada banyak penyakit. 

Pisang VS Epal

Pisang ada 4x protin

Pisang 2x karbohidrat

Pisang 3x fosforus

Pisang 5x vitamin A 

Pisang 5x zat besi

Pisang 2x vitamin dan mineral lain. 

Ia juga kaya dengan potassium dan merupakan salah satu makanan terbaik yang mudah didapati.

Jadi mungkin inilah masa untuk berubah kepada kata yang biasa disebut-sebut, “!”

PS: Kesimpulannya, pisanglah adalah penyebab utama kenapa monyet-monyet di hutan selalu sihat dan bahagia setiap masa dan ketika! Satu lagi; ingin kilatkan kasut?? Ambil bahagian dalam kulit pisang, sapukan secara terus kepada kasut anda, kemudian kilatkan dengan kain kering. Menakjubkan!

credit : hsffyb group n internet source

What is iron?

Yg kedua, kita ambil tahu pulak pasal iron atau pun zat besi. basically, the above pster shared had written about why we need iron, fungsinya, what are the consequences of iron deficiency dan sumber2 iron. Iron is an essential nutrient that:

• carries oxygen and forms part of the oxygen-carrying proteins
• hemoglobin in red blood cells and myoglobin in muscle
• a necessary component of various enzymes
• transport and storage of oxygen
• aid in energy production and cell diffusion
• helps the immune and central nervous systems

Quick Facts...

• A lack of iron in the diet may result in the development of iron deficiency anemia.
• The greatest need for iron is during growth or periods of blood loss.
• To ensure a diet adequate in iron: Eat a variety of iron-rich foods, eat foods high in vitamin C, and combine plant sources of iron with meat, fish and poultry.
• Iron absorption is affected by the iron status of the individual, the type of food eaten and vitamin C intake.
• Kekurangan zat besi ketika hamil boleh membawa kepada peningkatan risiko kelahiran pra-matang  dan berat kelahiran yang rendah.
• iron deficiency in toddler / young child is associated with behavioral abnormalities (such as reduced attention span) and reduced cognitive performance that may not be fully reversible by iron replacement.

Kekurangan zat besi adalah disebabkan oleh  

• pengambilan nutrien yang rendah;
• penyerapan zat besi yang lemah;
• kehilangan darah yang berlebihan.

Tanda-tanda anemia termasuklah:

• sentiasa berasa lemah dan letih
• perhatian span pendek
• cepat marah
• prestasi menurun di tempat kerja atau sekolah
• delay in cognitif development among baby and toddler 
• fungsi imun berkurangan membawa kepada penyakit meningkat
• lidah bengkak dan merah (glossitis) 
• kesukaran mengekalkan suhu badan. 

Mereka yang berpotensi mengalami kekurangan zat besi:

• Women who are menstruating, especially if they have heavy periods
• Women who are pregnant or who have just had a baby
• Long-distance runners
• Strict vegetarians
• People with any type of bleeding in the intestines (for example, a bleeding ulcer)
• People who frequently donate blood
• People with gastrointestinal conditions that make it hard to absorb nutrients from food

Penyerapan Zat Besi
Penyerapan zat besi dipengaruhi oleh status zat besi individu, jenis makanan yang dimakan, pengambilan vitamin C dan faktor-faktor lain dalam diet. Orang dengan simpanan zat besi yang rendah dalam badan akan menyerap lebih zat besi berbanding dengan mereka yang mempunyai kadar simpanan zat besi yang mencukupi. Ini adalah cara semulajadi tubuh badan manusia dalam mengekalkan jumlah zat besi yang mencukupi dan mengelakkan berlakunya ketoksikan zat besi. 

Beberapa cara untuk meningkatkan kadar penyerapan zat besi. Salah satu daripadanya ialah dengan mengambil makanan yang kaya dengan Vitamin C dalam diet. Untuk lebih keberkesanan, makanan tersebut mestilah diambil dalam meal yang sama as the iron source. Good sources of vitamin C include citrus fruits and juices, tomatoes, strawberries, melons, dark green leafy vegetables and potatoes. 


Kaedah lain untuk meningkatkan penyerapan non-heme iron ialah dengan mengambil a source of heme iron (meat) with the meal. Not only will more total iron be eaten, but the percentage of non-heme iron that is absorbed will be greater. Apa itu heme dan non-heme iron? The iron in meat is about 40 percent heme and 60 percent non-heme. Much of the iron in the diet, however, is in the non-heme form. This is the form found in plant sources such as fruits, vegetables, grain products, and in iron fortified foods. About 25 percent to 35 percent of heme iron is absorbed, yet this percentage drops to 3 percent for non-heme iron. This difference is important because heme iron is found only in animal flesh. Vegetarians in particular need to be aware of the low absorption of non-heme iron.

Pengambilan teh dan kopi semasa makan akan menyebabkan pengurangan kadar penyerapan zat besi yang signifikan. Tea can cause iron absorption to drop by 60 percent and coffee can cause a 50 percent decrease in iron uptake. The tannins in both tea and coffee adversely affect iron availability. Phytates in some legumes and grains, phosphates in cola drinks, some proteins in soybeans, and possibly calcium and fiber may interfere with iron absorption. These may be important factors if the diet already is low in iron.

Vitamin A membantu dalam meleraikan simpanan zat besi dalam badan dan menjadikan ia lebih mudah digunakan oleh badan. Kekurangan Vitamin A boleh menyebabkan kekurangan zat besi. The use of vitamin A and iron supplementation may help relieve iron deficiency more than iron alone. It is important that anyone who is concerned about an iron deficiency to talk to a doctor before beginning supplementation.

Food Sources

The best sources of iron include:

• Dried beans
• Dried fruits
• Eggs (especially egg yolks)
• Iron-fortified cereals
• Liver
• Lean red meat (especially beef)
• Oysters
• Poultry, dark red meat
• Salmon
• Tuna
• Whole grains

Reasonable amounts of iron juga wujud dalam daging merah dan hidupan bercengkarang. Iron from vegetables, fruits, grains, and supplements is harder for the body to absorb.

These sources include:

• Dried fruits
  • prunes
  • raisins
  • apricots
• Legumes
  • lima beans
  • soybeans
  • dried beans and peas
  • kidney beans
• Seeds
  • almonds
  • Brazil nuts
• Vegetables
  • broccoli
  • spinach
  • kale
  • collards
  • asparagus
  • dandelion greens
• Whole grains
  • wheat
  • millet
  • oats
  • brown rice

If you mix some lean meat, fish, or poultry with beans or dark leafy greens at a meal, you can improve absorption of vegetable sources of iron up to three times. Foods rich in vitamin C also increase iron absorption.

Bagi saya, biarlah zat n nutrien yang kita ambil ni dalam bentuk alami, natural kata org kampung saya. REAL FOOD as synthetic nutrient won't be exactly to the natural one. Untuk pengambilan yang lebih efisien, penyerapan zat besi paling maksimum boleh dicapai jika hidangan disekalikan dengan vitamin c.

Kalau terlebih zat besi?

The genetic disorder called hemochromatosis affects the body's ability to control how much iron is absorbed. This leads to too much iron in the body. Treatment consists of a low-iron diet, no iron supplements, and phlebotomy (blood removal) on a regular basis.
It is unlikely that a person would take too much iron. However, children can sometimes develop iron poisoning by swallowing too many iron supplements. Symptoms of iron poisoning include:

• Fatigue
• Anorexia
• Dizziness
• Nausea
• Vomiting
• Headache
• Weight loss
• Shortness of breath
• Grayish color to the skin

Recommendations

The Food and Nutrition Board at the Institute of Medicine recommends the following:
Infants and children

• Younger than 6 months: 0.27 milligrams per day (mg/day)
• 7 months to 1 year: 11 mg/day
• 1 to 3 years: 7 mg/day
• 4 to 8 years: 10 mg/day

Males

• 9 to 13 years: 8 mg/day
• 14 to 18 years: 11 mg/day
• Age 19 and older: 8 mg/day

Females

• 9 to 13 years: 8 mg/day
• 14 to 18 years: 15 mg/day
• 19 to 50 years: 18 mg/day
• 51 and older: 8 mg/day

Women who are pregnant or producing breast milk may need different amounts of iron. Ask your health care provider what is appropriate for you.

internet source:
http://www.nutrimirror.com/nutrition-nutrients/iron
http://www.ext.colostate.edu/pubs/foodnut/09356.html
http://www.mamashealth.com/nutrition/iron.asp
http://health.nytimes.com/health/guides/nutrition/iron-in-diet/overview.html

Dot Dot Dot Si Apom

Hujung minggu ni, dok korek balik gambar2 untuk entry yg dah lama bertangguh. so, ini juga dah lama try. Apam polkadot. Gambar bahan pulak lupa nak ambik.

Bahan2 yang digunakan:

3 biji telur

2 cawan tepung gandum (diayak)

1 cawan gula (organic sugar)

1 cawan susu segar

sedikit vanilla paste

1 sudu teh double action baking powder

pewarna

Saya tak guna ovalette ya sebab takde.

Cara2:

Pukul gula dan tepung sehingga kembang pada kelajuan maksima mixer, adunan tu akan jadi putih so that's the indicator telur dah kembang. Then, boleh masukkan tepung sikit2, jangan lupa slow down the mixer or satu dapur bertabur tepung. Campur susu, vanilla paste dan baking powder, teruskan sehingga adunan sebati. 

So, boleh la bahagikan adunan kepada beberapa bahagian untuk diletakkan pewarna. Dan susun cup dalam bekas yang sesuai, saiz cuppies ikut suka masing2. Masa ni, boleh pasang pengukus untuk dipanaskan.

Oleh kerana kami tak guna filling so isi penuh adunan ke dalam cawan-cawan itu. Hias bahagian atas mengikut kreativiti masing2.

It's best to steam with a single layer, untuk mengelakkan air kukusan dari layer di atas jatuh ke bawah dan spoil the cuppies.

Get a sneak of it.

 Tadaa! Dah siap pun, around 12-15 minutes each. or boleh try cucuk apom tu dgn lidi untuk pastikan apam dah fully done.